Ящик местной еды - Декабрь

Скоро Новый год и создатели Декабрьского ящика меня очень сильно порадовали подбором внутренностей :)

1. Бутылка сухого красного вина которое предлагают использовать для приготовления глинтвейна. Глинтвейн я обожаю, но вкусовые качества описать вам не смогу :( Ближайший месяц спиртное пить мне нельзя.

2. Душистая сказка - набор вкусняшек для приготовления глинтвейна. ( Эх напьюсь на свой ДР)


3. Роман на всю жизнь и их кекс. Ням ням ням. Сьели быстро и папе не оставили ;) Вкусняшечка! Мы с Ксю все в пудре и в восторге.

4. Мини пирог с индейкой и клюквенным соусом. Как по мне, соус нужно что бы был чуточку кислее. Но все равно получилось супер вкусно.

5. Пряник- шикарная штука, Ксю отобрала, я успела только понюхать. Но я ее вкусу доверяю, она у нас переборчивая барышня ;)



6. Кусочек пиццы. Вкуснатенюшка вкуснота. С Лучком ;)



Ящик порадовал обилием вкусностей и сладостей. Некоторые вкусняшки я попробую не скоро, а вот выпечка- это мега круть. Правда в описании ящика явно 1го пункта не хватает, ну или это сюрприз ;)

Ящик местной еды - Ноябрь

Ноябрьский ящик мы заказали в количестве 2шт. что бы угостить мою свекровь. Она явно темы так не поняла ;)
А я хочу вам рассказать что же вчера пришло в моём ящичке:
1.
Нежнейший паштет из куриной печени с беконом и ароматными травами. Сразу скажу - печень я терпеть не могу, но бутерброд с этим паштетиком я съела. Вкусно, реально вкусно... но не моё ;)

2.
Джем из перца, абрикоса и... в описании написано что 30 ингредиентов, среди них корица, лимонник, земляника, мускат, гвоздика, бадьян и тд.
По вкусу весьма необычно. Съела вчером просто с крекером что бы попробовать.


3.
Чай Рождественские чары. Чай для уюта и тихого праздника души. Заварила целый чайник - наслаждаюсь.

4.
Хлеб потрясающий. Вкусный мягкий, цельнозерновой и ... его уже нет ;) даже суток не продержался.

5.
Штука которая говорит сама за себя. Завтра будем варить компот КсЮ.

6.
DetoxCafe меня всегда радует, а в этот раз мою любимые конфетки!!!! В них столько всего прикольного. Нямка нямка. Даже муж по половинке от каждой съел.

7.
Это моё разочарование ящика. Вкуснейшие корзинки, даже спорить не могу. Но я непонимаю ПОЧЕМУ они такие маленькие или почему их только 2.

8.
 И маленький сюрприз-  подставка под чашечку. Как сказала бы моя сестрёнка Кот конфуций :)

Местная Еда. Октябрьский ящик

С помощью сервиса Местная Еда я получила второй ящичек.
И если честно, я уже переживала что его не получю... Но, как оказалось, я бы получила его в числе первых если бы 20го была в городе ;) А так - 24го вечером пришел мой ящичек. Открывала я его с нетерпением и предвкушением, потому что обещали много интересностей: " В октябрьском ящике мы собрали интересные сезонные продукты и отыскали новых производителей.
Обещаем, будет тепло, пряно и оранжево. Подготовительный процесс идет полным ходом.
И да, мы не забываем про небольшие сувениры, которые в этот раз будут ну очень тематическими."

Вот собственно и содержимое моего ящичка:

1.

Кексики от Хеппи кексик
Скажу так: я попробовала маленький кусочек одного. А остальные были очень быстро надёжно спрятаны у КсЮ в животике :) Наверно были очень вкусные ;)

2.

Pasta Fresca
Паста просто шикарная, а соус из тыквы и пармезана - обалденный. Теперь во всю ищу рецепт соуса. Такой коробочки хватило нам с мужем на ужин :)
Задумываюсь заказать отдельно у них спагетти.

3.


Джем из болгарского перца.
В семье только я ем перец, так что ЦЕЛАЯ банка бесподобной вкуснятины моя ;)
обалденно идёт со всем. И с мясом и с курочкой, а остаточки вообще отличненько дополнили мои домашние пельмешки ;)

4.

Тыквенный смузи.
Эта штука меня удивила как вкусом, так и оригинальной запиской ;)
Оценила только я. Как раз запила им масенький кусочик кексика ;)



5.

Вот чего не ожидала, так это Варенье из сливы с шоколадом.
Вкусняшка необычная.
За завтраком всей семьи она и закончилась ;) Нужно повторить!

6.

Оригинальные шоколадки. Вкус корицы, имбиря, гвоздики, кардамона и бадьяна создаёт просто волшебное сочетание с свежесваренным кофем ;)
Кроме меня никто не оценил, сами виноваты - мне больше досталось ;)


7.

Мармелад.
Ну вот эту штуку не оценил никто (первый раз).
Я то её съела с печеньками и чаем без сахара.
Очень мягкий, мажется ножом ;) и такую масенькую штучку  сделали такой сладкой, что даже я (любитель просто сахара поесть) посчитала слишком сладкой.


8.

Это маленький сюрприз лежал в коробочке :)
Роза из осенних листьев просто потрясающее дополнение к октябрьскому ящичку.


Точно могу сказать что с большим удовольствием буду заказывать ещё. Ведь столько всего вкусного и интересного можно приготовить и съесть :) А я, как маньяк по новенькому и сюрпризам, с лёгкой истерикой ;) жду уже ноябрьский и декабрьский ящички.

Мой ящик

Я очень люблю вкусную еду :)
Пару раз за это лето я была на фестах и фестивалях где были местные производители разных вкусняшек. Начиная от лапши, бутербродов и картошки заканчивая печеньками, маслом, маффинами, конфетками, компотиком :)
А недавно я узнала о таком сервисе как Местная еда.
с таким приветствием
"СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЯЩИК МЕСТНОЙ ЕДЫ.
СЕНТЯБРЬ
Каждый месяц мы собираем интересные продукты от локальных производителей. Подпишитесь на рассылку наборов Местной Еды и пробуйте самые свежие тренды на вкус."
 И наблюдала я за этим сервисом весь июль и август, а вот на сентябрь не выдержала и заказала!

Кростатине с кремом, яблоками и розмарином/Crоstatine di mele e rosmarino

 

С этими вкусняшками которые мы уже едим ;) хочу поучаствовать в здании от АртКлуба 

Для теста фролла, основа:
600 г несоленого сливочного масла
400 г сахарной пудры
160 г яичных желтков
1 кг муки для выпечки (Дебора советует farina di grano tenero tipo 0)
1 стручок ванили*
Для начинки:
1600 г яблок (Голден, Гранни Смит и т.д.)
50 г сливочного масла
80 г мелкокристаллического сахара
100 г тросникового сахара
2 г свежих листьев розмарина
40 мл коньяка
Для заварного крема:
240 г яичных желтков
250 г мелкокристаллического сахара
40 г кукурузного крахмала
40 г муки для сладкой выпечки
1 литр холодного молока
1 стручок ванили
Для украшения:
сахарная пудра, веточки свежего розмарина, сливочное масло для смазывания формочек

Вам также понадобится:
14-16 формочек для тарталеток, доска, скалка, кастрюля, миска, сковорода
*Стручок ванили они разрезают, вынимают семена, а затем выкладывают на противень и ставят в духовку на 40 минут, высушивают ваниль при 60°С. Готовую ваниль измельчают в кофемолке, а затем используют. Вы же можете использовать только семена, вынув их ножом из стручка.
Замесить тесто в комбайне можно, просто сложив все ингредиенты вместе. Если же вы будете делать тесто вручную, то просейте муку с сахарной пудрой  горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление внутри, вылейте желтки и добавьте сливочное масло, порезанное кусочками. Добавьте все остальные ингредиенты и быстро замесите тесто. Нужно постоянно как бы протирать тесто пальцами. Готовое однородное тесто скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.

Приготовьте заварной крем.
В кастрюлю налейте молоко, добавьте половину сахарной пудры и стручок ванили (разрежьте его пополам). Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите молоко до кипения.
В отдельной миске взбейте мисксером, работающим на высокой скорости, яичные желтки с оставшейся сахарной пудрой, добавьте муку и крахмал, а затем еще раз взбейте. Влейте горячее молоко в желтковую массу, хорошо и быстро все размешайте деревянной ложкой, а затем влейте назад, в кастрюлю. Варите крем на сильном огне в течение 2-х минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Кастрюлю с готовым кремом уберите с огня и хорошо его перемешайте. Готовый крем должен быть однородным и блестящим.

Разогрейте духовку до 180°С.
Выньте тесто из холодильникa, разделите на несколько кусков и раскатайте из каждого куска лист, толщиной 2 мм. Раскатывайте быстро и много муки не подсыпайте. Если тесто будет холодное, все раскатается идеально. Вилкой сделайте проколы на поверхности листа и затем накройте им (используйте скалку) формочки, смазанные сливочным маслом. Аккуратно разровняйте тесто внутри каждой формы. Выпекайте кростатине в течение 8 минут.
Вытащите формочки с кростатине из духовки и остудите. Выньте готовую основу из каждой формы. Для этого переверните форму и легонько постучите по ней.


Яблоки помойте и нарежьте небольшими ломтиками (сердцевину удалите). В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло и добавьте яблоки. Обжарьте их на сильном огне, постоянно помешивая. Влейте коньяк и подождите пока испариться алкоголь. Всыпьте весь сахар (и обычный и тросниковый), добавьте розмарин и подождите пока яблоки закарамелизируются. Готовые яблоки должны быть золотистого цвета.

В готовую основу выложите заварной крем, используя кондитерский пакет. Украсьте готовые кростатине яблоками и свежим розмарином. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.

Приятного аппетита!

(c) Элла Мартино
Обажаю её блог и часто готовлю по её рецептам :)

Подготовка к НГ. Новогодний чай.

А ларчик "открывался" просто ;)

Я решила в "довесок" к основным подаркам подарить ароматный чай. И не простой а новогодний.
Для этого был закуплен развесной чай, в моём случае "Гринфилд". За ранее срезанная кожура апельсинчиков была высушена. Ну а потом просто по запаху смешала все "новогодние" запахи: чай, апельсин, корица, кардамон, гвоздика. Естественно всё, что не чай, я измельчила в ступке до кусочков крупных и не очень.
Чай "стоял" в банке неделю. А теперь я его с удовольствием расфасовала и буду добавлять к подаркам.

Мини тренировка перед девишником

Или как мы с Маришкой делали суши....

Ранним утром мы решили сходить в магазин и купить продукты для будущего праздника. А в результате не только купили, но и решили попробовать приготовить.

Вот продукты с которыми мы решили экспериментировать. Мы дилетанты и этого не отрицаем, но удовольствие от процесса приготовления и поглощения было просто неописуемым.











И скажу по секрету: Моему будущему мужу суши тоже понравились.

Сардельки в вермишели

Идею этого ужина мы нашли в интернете в виде фотографии и не смогли удержаться.
Такая еда будет очень интересна для детей. Вернее они с большим удовольствием примут участие в приготовлении и с ещё большим рвением будут есть этих "ёжиков".
Всё что нам нужно это спагетти и сардельки.

Спагетти,по нашему опыту, лучше поломать на пополам. И потом натыкать их на сквозь в сардельку.


Потом окуратно ложим в большую кастрюлю с кипящей солёной водой.
Когда сварились - достаём и получаем уже не ёжиков и нашпигованную спагетти сардельку.

Ну и я спагетти всегда ем с соусом ;)

Наш ужин был очень классным и вкусным, чего и вам желаю.